Ingredienti/Ricetta:
  300G Radicchio di Treviso
  200G Insalata Cicoria
  100G Formaggio Emmenthal
  50G Formaggio Gorgonzola
  1 Spicchio Aglio
  1 Cucchiaio Senape
  Aceto di Vino
  Pochissimo Brandy
  Olio di Oliva
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Lavare e asciugare le verdure.
Strofinare l'interno di un'insalatiera con l'aglio sbucciato.
Versarvi le verdure spezzettate con le mani.
Aggiungere i formaggi tagliati a dadini.
in una ciotola preparare una salsa con la senape, pochissimo brandy, ac eto di vino, olio, sale e pepe.
Emulsionarla bene e versarla sull'insalata.
Mescolare con cura e servire.

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