Ingredienti/Ricetta:
  200G Cavolfiore
  80 G Prosciutto Cotto (fette da 80 G)
  2 Carote
  2 Pomodori
  1 Peperone
  1 Cipollotto Fresco
  1 Zucchina
  1 Petto di Pollo Bollito
  1 Uovo
  12 Olive Verdi e Olive Nere
  1 Cespo Insalata
  Olio di Oliva Extra-vergine
  1 Limone

Preparazione:

Rassodate l'uovo, raffreddatelo sotto l'acqua corrente e pelatelo.
Bollite per circa 10 minuti il cavolfiore mondato lavato e tagliato a cimette, poi scolatelo.
Lessate le carote e la zucchina.
Mondate e lavate le verdure, tagliate a listerelle il pe perone, a spicchi i pomodori, a fettine sottili le carote lesse e la zucchina, affettate il cipollotto.
Tagliate a listerelle anche il petto di pollo e a dadini il prosciutto.
Riunite in un'insalatiera tutti gli ingredienti compresi l'uovo sbriciolat o (il bianco tritato grossolanamente), l'insalata e le olive.
Condite con olio, succo di limone e sale.

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