Ingredienti/Ricetta:
  Per L'insalata:
  180 G Sedano di Verona
  150G Zucchina
  100G Insalata Lattughina
  100G Insalata Soncino
  100G Carota
  4 Ravanelli
  Per Il Condimento:
  150G Olio di Oliva Extra-vergine
  80 G Rafano
  1 Cucchiaio Succo di Limone
  1 Manciatina Foglie di Prezzemolo
  1 Cucchiaino Salsa di Soia
  4 Cucchiai Aceto di Vino
  1 Pizzico Sale

Preparazione:

Mondate, lavate, sgocciolate il lattughino e il soncino quindi mescolateli in un piatto da portata.
Distribuitevi sopra il verde della zucchina tagliato a bastoncini sottili (julienne) e il sedano di Verona, raschiato e ridotto anch'esso a julienne.
Completate il piatto con la carota e 4 ravanelli, sottilmente affettati.
Preparate il condimento: raschiate e grattugiate il rafano, raccogliendolo quindi nel vaso del frullatore.
in questo aggiungete anche l'olio, un cucchiaino di salsa di soia, una manciatina di foglioline di prezzemolo, 4 cucchiaiate di aceto, una di succo di limone e un pizzico di sale.
Frullate il tutto alla massima velocità fino a ottenere una salsina densa e perfettamente emulsionata.
Condite e mescolate l'insalata solo in tavola.

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