Ingredienti/Ricetta:
  250G Carote Tenere
  150G Rape
  100G Spinaci
  3 Cucchiai Olio di Oliva
  2 Cucchiai Aceto di Vino
  1 Presa Sale
  1 Macinata Pepe

Preparazione:

Spazzolare le carote e le rape, lavarle e tagliarle a julienne con l'apposita grattugia.
Tagliare a listarelle molto sottili gli spinaci lavati e asciugati.
Mettere tutte le verdure in un'insalatiera.
Preparare una vinaigrette sciogliendo una presa d i sale in 2 cucchiai di aceto di vino, unire 3 cucchiai di olio e un macinata di pepe e sbattere la salsina con una forchetta.
Usarla per condire l'insalata.

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