Ingredienti/Ricetta:
  1 Cespo Insalata Riccia
  1 Mela Delizia
  1 Arancia
  Senape
  Olio di Oliva
  Aceto di Vino
  Sale
  Pepe
  2 Coste Sedano Verde (facoltativo)

Preparazione:

Mondare e lavare l'insalata, sbucciare e pelare al vivo l'arancia, quindi dividerla a spicchi.
Mondare e lavare il sedano, tagliarlo a fettine piuttosto spesse.
Lavare e tagliare a cubetti la mela Riunire gli ingredienti in una insalatiera.
Preparare una vinaigrette sbattendo 6 cucchiai di olio 1 cucchiaio di senape e 3 di aceto.
Insaporire con sale e pepe.
Versare la salsa sull'insalata solo pochi minuti prima di servire.

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