Ingredienti/Ricetta:
  4 Cespi Insalata Belga (indivia)
  4 Fette Larghe Prosciutto di Praga Affumicato
  1 Tazza Besciamella
  1 Mestolo Brodo
  Formaggio Grattugiato
  1 Pizzico Noce Moscata
  Burro
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Mondate l'indivia lasciandola intera, lavatela e asciugatela con cura.
Avvolgete ogni cespo in una fetta di prosciutto e disponeteli in una pirofila imburrata.
Salate, pepate, versate la besciamella e profumate con un pizzico di noce moscata.
Bagnate con un mestolo di brodo e cospargete con formaggio grattugiato.
Passate in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per un quarto d'ora.
Ritirate il recipiente, lasciate riposare 5 minuti e servite la pietanza a tavola nella stessa pirofila di cott ura.

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