Ingredienti/Ricetta:
  12 Mezze Albicocche in Scatola Sgocciolate
  200G Ciliegie in Scatola Snocciolate e Sgocciolate
  3 Uova
  75 G Zucchero
  2 Cucchiai Cognac
  75 G Farina Setacciata
  30 Cl Latte
  2 Cucchiai Zucchero a Velo

Preparazione:

Scaldate il forno a 140 gradi.
Imburrate leggermente un pirofila tonda dai bordi bassi di 26 cm.
con l'aiuto di un frullino elettrico montate in una terrina le uova con lo zucchero fino a quando il composto sarà raddoppiato di volume e sar&agr ave; diventato chiaro e spugnoso.
Aggiungete il cognac e, poco alla volta, la farina setacciata e mescolate bene con l'aiuto di un cucchiaio di legno.
Per ultimo, sempre poco alla volta, il latte.
Disponete nella pirofila le albicocche e le ciliegie, versateci sopra la pastella e infornate per 40-50 minuti, finché il dolce si presentera' ben dorato e soffice al tatto.
Servire tiepido.

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