Ingredienti/Ricetta:
  12 Scampi
  1 Scatola Polpa di Granchio
  2 Pompelmi
  4 Cucchiai Olive Nere
  3 Carote Piccole
  Limone
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Lavate bene i pompelmi, tagliateli a metà, svuotateli e usate le mezze bucce come 'coppette'.
Grattugiate le carote e conditele subito con il succo di limone.
Lessate al dente gli scampi e sgusciateli.
Amalgamate carote, polpa di granchio sgoc ciolata, scampi a pezzetti, olive e quattro cucchiai di polpa di pompelmo.
Salate e pepate.
Riempite le 'coppettè con il composto e lasciate in frigorifero fino al momento di servire

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