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La ricetta per fare il Gnocchi di Zucchine al Pomodoro Fresco

Ricetta ed ingredienti per la preparazione della ricetta Gnocchi di Zucchine al Pomodoro Fresco.

Ricetta Gnocchi di Zucchine al Pomodoro Fresco

ricette Gnocchi di Zucchine al Pomodoro Fresco

Ingredienti/Ricetta:
  400G Zucchine Romane
  200G Farina
  2 Uova
  100G Ricotta Salata Grattugiata
  Latte
  Maggiorana Fresca Tritata
  Sale

Preparazione:

Scottare le zucchine in acqua bollente, tagliarle a dadini, asciugarle.
Stemperarle e impastarle con farina, uova, formaggio, maggiorana, sale.
Unire latte per avere un impasto di consistenza media.
Raccogliere piccole quantità di impasto e fa rle cadere in acqua salata in ebollizione.
Quando vengono a galla mettere gli gnocchi in una zuppiera calda e cospargere ogni strato con sugo di pomodoro fresco, basilico e ricotta salata.


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