Ingredienti/Ricetta:
  400G Zucca già Pulita
  2 Tuorli di uovo
  3 Cucchiai Farina
  50 Cl Latte
  Formaggio Parmigiano Grattugiato
  Prezzemolo
  Basilico
  Noce Moscata
  Burro
  Sale

Preparazione:

Lessare la zucca tagliata a pezzi nel latte finché sarà quasi completamente disfatta.
Passarla al setaccio e porla sul fuoco per farla asciugare.
Lasciarla raffreddare poi unire alla purea di zucca i tuorli, la farina, le erbe tritate, parmigiano e sale e lavorare il composto.
Se dovesse essere troppo morbido unire altra farina.
Formare degli gnocchi e gettarli in acqua bollente salata.
Cuocerli per 3-4 minuti, scolarli e condirli con burro e parmigiano.

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