Ingredienti/Ricetta:
  1000G Patate a Pasta Gialla
  350G Farina
  150G Ortica Lessata e Strizzata
  2 Uova
  50G Formaggio Grana
  Prezzemolo Tritato
  Sale Marino Integrale
  Noce Moscata

Preparazione:

Lessare le patate e passarle allo schiacciapatate.
Condire la purea ottenuta con sale, prezzemolo, noce moscata, grana grattugiato e lasciar raffreddare.
Unire l'ortica passata al tritatutto, uova e farina e impastare.
Dall'impasto lavorare dei serpe ntelli e tagliarli a tocchetti.
Condire con un sughetto di pomodoro fresco.

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