Ingredienti/Ricetta:
  250G Patate Farinose Bollite e Pelate
  20 G Semolino
  100G Farina
  0.15 G Fecola di Mais
  15 G Burro
  1 Uovo
  Sale
  Strutto di Burro
  Farina

Preparazione:

Passate le patate nel colino e mescolatele con tutti gli ingredienti, poggiate l'impasto su una tavola infarinata e ricavatene un rotolo.
Tagliate il rotolo in pezzetti piccoli, girandoli finché non diventano degli gnocchi oblunghi.
Cuoceteli in acqua salata per circa 2 minuti e scolateli.
Riscaldate lo strutto di burro e friggetevi gli gnocchi voltandoli continuamente finché diventano dorati.

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