Ingredienti/Ricetta:
  8 Panini Bianchi Raffermi
  2 Uova
  3 Cl Latte
  1 Pizzico Sale
  1 Cipolla Piccola
  2 Cucchiai Prezzemolo
  100G Farina
  200G Carne di Maiale Affumicata

Preparazione:

Tagliate a dadini i panini.
Sbattere le uova nel latte con un po' di sale.
Versate il composto ottenuto sul pane e lasciate assorbire.
Fate rosolare la cipolla tagliata finemente nel burro con il prezzemolo.
Mescolatela, quindi, al pane.
Aggiungete, poi, la farina e la carne di maiale affumicata tagliata a pezzettini (o i salumi, a seconda dei gusti).
Mescolate bene.
Formate con le mani bagnate 8-10 gnocchi circa.
Versateli in acqua salata bollente e fateli cuocere per 10-15 minuti circa a fuoco bassissimo.
Serviteli in brodo di manzo oppure con crauti o insalata.

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