Ingredienti/Ricetta:
  1000G Patate a Pasta Gialla
  120 G Farina Bianca
  100G Farina di Grano Saraceno
  100G Formaggio Fontina
  100G Formaggio Toma
  15 Cl Latte Intero
  1 Noce Burro
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Preparare un impasto morbido con le patate lesse passate e le due farine.
Ricavarne tocchetti da passare sui rebbi di una forchetta.
a fuoco basso sciogliere la noce di burro, unirvi 20 g di farina bianca, quindi il latte; dopo 2-3 minuti unire la fo ntina e far fondere; salare e pepare.
Condirvi gli gnocchi già lessati in acqua salata.

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