Ingredienti/Ricetta:
  600G Latte
  200G Farina
  500G Besciamella già Pronta
  100G Formaggio Emmenthal Grattugiato
  100G Burro
  4 Uova
  Sale

Preparazione:

Far bollire il latte con il burro e il sale, versarvi la farina, far cuocere mescolando, far intiepidire e incorporarvi l'emmenthal e le uova.
Buttare questo composto a cucchiaiate nell'acqua bollente, far cuocere gli gnocchetti, adagiarli in una pir ofila imburrata, coprirli con la besciamella, far gratinare in forno per circa 20 minuti e servire.

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