Ingredienti/Ricetta:
  1000G Patate
  250G Farina
  100G Formaggio Parmigiano Grattugiato
  1 Tazza Panna
  100G Burro
  4 Uova
  Poca Noce Moscata
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Lessare le patate, sbucciarle e passarle allo schiacciapatate.
Amalgamarvi la farina, le uova, il burro fuso, il parmigiano, poca noce moscata, sale e pepe.
Ridurre il composto in palline.
Portare ad ebollizione abbondante acqua salata e versarvi gli gnocchi.
Quando verranno a galla scolarli con una schiumarola e trasferirli in una pirofila imburrata.
Irrorarli con la panna e cuocerli in forno caldo per circa 15 minuti.

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