Ingredienti/Ricetta:
  500G Purè di Patate Non Condito
  2 Uova
  80 G Farina
  100G Burro
  1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano Grattugiato
  1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Mettere il purè in una terrina e unire la farina, le uova una per volta, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 1 di parmigiano, sale e pepe.
Amalgamare bene l'impasto poi ricavarne delle palline.
Cuocerle 10 minuti in acqua bollente salata e riti rarle con una schiumarola.
Imburrare abbondantemente una pirofila, cospargerla di parmigiano e disporvi le palline a strati coprendo ogni strato di burro fuso e parmigiano.
Gratinare in forno caldo per circa 15 minuti.

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