Ingredienti/Ricetta:
  800G Pasta Tipo Gnocchi di Patate
  1 Zucchina
  1 Carota
  1 Costa Sedano
  1 Cipolla
  1 Rametto Rosmarino
  200G Polpa di Pomodoro
  Formaggio Grana
  4 Cucchiai Olio di Oliva
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Sbucciate e affettate al velo la cipolla, poi fatela soffriggere in una casseruola con 4 cucchiai di olio per 2-3 minuti.
Mondate e lavate le verdure rimaste, tagliatele a dadini e mettetele nella padella del soffritto insieme al rosmarino.
Fate cuoc ere a fuoco vivo per una decina di minuti, salate, pepate e aggiungete la polpa di pomodoro.
Coprite e cuocete ancora per 10 minuti a fuoco basso.
Nel frattempo lessate gli gnocchi in abbondante acqua salata; scolateli man mano che saliranno a galla e conditeli col sugo di verdure, dopo aver eliminato il rosmarino.
Mescolate e cospargete di grana grattugiato.

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