Ingredienti/Ricetta:
  350G Ricotta
  500G Spinaci
  2 Uova
  2 Cucchiai Farina
  1 Cucchiaino Noce Moscata
  1 Manciata Formaggio Parmigiano Grattugiato
  Brodo di Carne
  Sale
  Pepe
  Formaggio Pecorino (facoltativo)

Preparazione:

Lessare gli spinaci (o prenderli già lessati è uguale, nel caso ci vorranno 3 palline belle grosse), tritateli finemente.
Mettete il tutto in una zuppiera e aggiungete la ricotta, le uova, una manciata di parmigiano, 2 cucchiai di farin a, sale, pepe e un cucchiaino di noce moscata.
Mescolare bene l'impasto quindi fate delle palline grosse come una noce aiutandovi con della farina.
in una pentola molto capiente fate bollire il brodo e buttateci, uno alla volta gli gnocchi.
Fateli cu ocere per circa 5 minuti.
Serviteli sia in brodo che asciutti, con burro fuso e salvia o con salsa di pomodoro.
a chi piace ci metta anche un po' di pecorino.

La pagina del ricetta Gnocchi Del Casentino e' stata visualizzata 00000 volte