Ingredienti/Ricetta:
  800G Pasta Tipo Gnocchi di Patate
  1 Cipolla Grande
  1/2 Dado Vegetale
  1 Carota
  1 Costa Sedano
  1 Mazzetto Prezzemolo
  1 Rametto Rosmarino
  5 Pomodori Perini
  1 Peperone Giallo
  1 Peperone Rosso
  1 Spicchio Aglio
  15 Cl Panna da Cucina
  Olio di Oli va
  Sale
  Pepe
  Peperoncino

Preparazione:

Tritate la cipolla e soffriggetela con poco olio in un tegame coperto.
Dopo qualche minuto aggiungete mezzo bicchiere di acqua e il dado.
Lasciare cuocere a fuoco medio per 3/4 minuti, scoprire e aggiungere carota, sedano, prezzemolo, aglio e rosmari no tritati.
Mentre cuoce pulite i peperoni, divideteli in falde e quindi a cubetti: aggungete nel tegame.
Aggiungete acqua se necessario.
Mescolate di tanto in tanto: quando i peperoni sono a metà cottura aggiungete i pomodori spezzettati e se nza semi.
Regolate di sale e pepe, aggiungete una punta di peperoncino.
Quando le verdure sono cotte passate al mixer o nel passaverdure, quindi legate con la panna.
Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua non troppo salata, scolateli e conditeli con il sugo.
Questo saporitissimo sugo alle verdure è la versione, riveduta e corretta da un celebre chef, di un classico della cucina calabrese, ed è ottimo per condire anche strozzapreti o maccheroni fatti in casa.

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