Ingredienti/Ricetta:
  450G Spinaci Lessati e Tritati
  300G Caprini
  2 Uova
  1 Spicchio Aglio
  2 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato
  2 Cucchiai Farina
  70 G Burro
  Sale

Preparazione:

Lessare gli spinaci, farli insaporire in una padella con una noce di burro e l'aglio, metterli in una terrina, incorporarvi i caprini, il grana, le uova, la farina, far amalgamare e lasciar riposare il composto per circa 1 ora.
Formare degli gnocchet ti, cuocerli in acqua bollente salata, scolarli, condirli con il burro fuso e il grana e servire.

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