Ingredienti/Ricetta:
  1300G Vitello
  100G Burro
  25 Cl Vino Marsala
  2 Foglie Alloro
  1 Cipolla
  1 Carota
  Noce Moscata
  Sedano
  Pepe
  Sale

Preparazione:

Mettete la carne in una teglia con la cipolla tritata, la carota, il sedano, 2 foglie di alloro, noce moscata, sale, pepe e burro.
Lasciate rosolare girando la carne ogni tanto, aggiungete il marsala e quando sarà asciugato mettete 1/2 litro d i acqua.
Lasciate cuocere lentamente.
Tagliate la carne a fette e versate sopra la salsa.

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