Ingredienti/Ricetta:
  500G Fagiolini
  500G Peperoni
  1000G Cipolline
  300G Carote
  300G Sedano
  50 Cl Olio di Semi
  50 Cl Aceto di Vino Bianco
  3 Cucchiai Zucchero
  3 Cucchiai Sale Fino

Preparazione:

Mettere sul fuoco olio, aceto, sale e zucchero; quando il tutto raggiunge il bollore, aggiungere i fagiolini interi e le carote con il sedano tagliati a dadini, per 10 minuti.
Passato questo tempo mettere anche le cipolline e lasciar cuocere per altr i 15 minuti, ed infine aggiungere i peperoni a pezzetti cuocendo per gli ultimi 8 minuti.
Lasciare raffreddare, mettere nei barattoli le verdure cercando di non lasciare troppo spazio tra loro, e coprire completamente con il liquido di cottura.
Chiud ere ermeticamente e riporre in dispensa.

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