Ingredienti/Ricetta:
  150G Riso
  30 G Burro
  100G Zucchero
  3 Uova
  1 Bustina Vaniglia
  3 Fogli Colla di Pesce
  50G Canditi
  1 Bicchierino Maraschino
  1 Limone
  100G Panna Montata
  1 Vasetto Gelatina di Lamponi
  Sale

Preparazione:

Cuocete il riso in acqua bollente salata, scolatelo ed aggiungete il burro, 25 g di zucchero, la bustina di vaniglia ed i canditi tagliati a dadini e lasciati in ammollo nel liquore.
Preparate una Crema Inglese con 3 Tuorli di uovo, il latte, 75 g di zucchero e la scorza di mezzo limone.
Scioglietevi la colla di pesce, ammorbidita in acqua tiepida e strizzata, e mescolate delicatamente.
Unite il riso e la panna montata, mescolate e versate il composto in uno stampo che porrete in frigo per 3 o re circa.
Come si presenta: sciogliete la gelatina di lamponi in mezzo bicchiere di acqua calda e versatela sul gelato che servirete subito, ben freddo.

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