Lavare i mirtilli in poco vino, sgocciolarli, unirvi lo zucchero e la scorza grattugiata del limone e far insaporire per circa 2 ore in frigorifero.
Mettere in una grande coppa uno strato di gelato, ricoprire con i mirtilli, continuare fino ad esauri mento degli ingredienti, versare il gin e servire.
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