Ingredienti/Ricetta:
  40 Cl Panna Fresca
  100G Mascarpone
  300G Formaggio Grana Grattugiato
  Sale
  Pepe Bianco
  Per Accompagnare:
  12 Fettine Prosciutto Crudo
  Alcune Gocce Aceto Balsamico Invecchiato

Preparazione:

Scaldare il formaggio e la panna a bagnomaria.
Salare pepare e cuocere a fuoco basso, montando con una frusta, finché il composto sarà sciolto è spumoso.
Passare al setaccio e far intiepidire.
Amalgamare il mascarpone, trasferire il composto nella gelatiera e preparare il gelato seguendo le istruzioni dell'apparecchio.
Appena pronto trasferitelo nei piattini o in una coppa, contornatelo con il prosciutto, irroratelo con qualche goccia di aceto balsamico e servire con scaglie di formaggio grana.

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