Ingredienti/Ricetta:
  300G Pasta Tipo Garganelli
  100G Prosciutto Cotto (fette da 100 G)
  80 G Fave
  80 G Piselli
  2 Carciofi Puliti a Spicchi
  1/2 Cipolla
  1 Bicchiere Vino Bianco
  30 G Olio di Oliva Extra-vergine
  40 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
  1 Ciuffetto Prezz emolo
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Affettate finemente la cipolla e rosolatela in una padella con l'olio.
Unite le fave, i carciofi, i piselli e il prosciutto tagliato a listarelle.
Bagnate con il vino bianco, aggiungete il prezzemolo tritato, un pizzico di sale e uno di pepe.
Fate cu ocere a fuoco lento per 20 minuti.
Cuocete i garganelli in abbondante acqua salata, scolateli al dente e uniteli al prosciutto e alle verdure.
Aggiungete il parmigiano grattugiato, mantecate per un minuto mescolando energicamente e servite.

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