Ingredienti/Ricetta:
  500G Petti di Pollo
  100G Mortadella
  80 G Formaggio Parmigiano
  2 Uova
  20 Pistacchi
  10 Cl Gelatina Alimentare
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Tritate insieme al mixer i petti di pollo e la mortadella, quindi amalgamatevi le uova intere.
Unite gli altri ingredienti, abbondante pepe, regolate di sale e mescolate ancora.
Pressate il composto in una lattina vuota di quelle usate per l'olio di semi; il livello deve arrivare a 7-8 centimetri dal bordo.
Mettete la lattina così riempita in una pentola piena di acqua fredda in modo che il livello dell'acqua copra quello del composto.
Cuocete a bagno maria per un'ora e mezzo esatta calco lata dal momento in cui l'acqua alza il bollore.
Scolate la lattina e mettetela subito immersa in acqua fredda in modo da far staccare la galantina dalla lattina; far freddare.
Affettate sottilmente, disponete le fette in un piatto e coprite con gela tina alimentare.

La pagina del ricetta Galantina Di Pollo e' stata visualizzata 00000 volte