Ingredienti/Ricetta:
  300G Funghi Ovoli
  3 Cuori Insalata Lattuga
  Sedano
  50G Formaggio Groviera
  1 Tuorlo di uovo
  1 Acciuga
  Olio di Oliva
  Succo di Limone
  1 Pizzico Sale

Preparazione:

Gli ovoli sono i funghi migliori per un'insalata, ma sono ottimi, se tenerissimi, anche i porcini.
Puliteli, tagliateli a fette molto sottili.
Tagliate a pezzetti il sedano, a dadetti il groviera, lavate, asciugate e tagliate i cuori di lattuga.
Cond ite con una salsetta composta di olio, succo di limone, un'acciuga tritata, un rosso d'uovo e un pizzico di sale sbattuti.

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