Ingredienti/Ricetta:
  500G Funghi Porcini Piccoli
  10 Cl Olio di Oliva Extra-vergine
  Alcuni Spicchi Aglio
  Nepitella
  2 Tuorli di uovo
  1/2 Limone (succo)
  Poco Brodo di Carne
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Pulire i funghi e tagliarli a listarelle.
in una casseruola di terracotta far colorire l'aglio con l'olio e la nepitella, levarlo e mettervi i funghi; aggiustare di sale e pepe e cuocere a fuoco lento mescolando di tanto in tanto, unendo quando serve un po' di brodo.
Ultimata la cottura unire i tuorli battuti col succo di limone, spegnere il fuoco e mescolare.

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