Ingredienti/Ricetta:
  600G Funghi Champignon
  1 Sedano Verde
  4 Rametti Timo
  2 Spicchi Aglio
  Olio di Oliva
  Succo di Limone
  Sale
  1 Cucchiaio Pepe Verde
  1 Cucchiaio Pepe Rosa
  1/4 Cucchiaino Semi di Finocchio
  1/4 Cucchiaino Semi di Coriandolo

Preparazione:

Tagliare il sedano a pezzi e metterlo in pentola di terracotta con olio di Oliva, sale e 1 spicchio di aglio su fuoco non troppo alto.
Unire i semi di coriandolo un poco pestati e rosolare mescolando.
Rosolare i funghi a parte con olio e aglio.
Quand o il sedano sarà al dente, unire funghi, timo, semi di finocchio e pepe leggermente frantumati.
Far raffreddare e condire con olio e limone.

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