Ingredienti/Ricetta:
  500G Funghi
  2 Cipolle
  2 Carote
  4 Cucchiai Olio di Oliva
  4 Cucchiai Olio d'arachidi
  75 Cl Vino Bianco
  1 Mazzetto Odori (timo
  Alloro
  Sedano)
  1 Limone
  4 Pomodori
  Alcuni Grani di Coriandolo
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Tritare fini cipolle e carote, farle rinvenire in 2 cucchiai di olio di oliva ed altrettanto olio di semi, aggiungere il vino ed il mazzetto di odori.
Aggiungere i funghi lavati, strofinati col limone (interi se piccoli, tagliati in due se più grossi), i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a pezzettini.
Salate, pepate, aggiungete i grani di coriandolo e la buccia (solo la parte gialla) del limone, far cuocere 15 minuti.
Mettere in barattoli (avrai probabilmente moltiplicato le dosi per 2 o per 4) e sterilizzare.
Si conservano bene.
Servire freddi in un piatto, decorato di fettine di limone cannellate e cospargendo di prezzemolo tritato.

La pagina del ricetta Funghi alla Greca e' stata visualizzata 00000 volte