Ingredienti/Ricetta:
  600G Funghi Coltivati
  350G Pomodori Pelati
  1 Spicchio Aglio
  1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
  Maggiorana Fresca
  1 Ciuffo Prezzemolo
  2 Cucchiai Olio di Oliva
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Pulite i funghi come indicato nelle note generali.
Tritate finemente lo scalogno, l'aglio e il prezzemolo.
in un tegame lasciate scaldare due cucchiai di olio e fatevi appassire il trito preparato.
Aggiungete i funghi tagliati a fettine e fateli insa poriteli a fiamma vivace per alcuni minuti.
Versate nel recipiente mezzo bicchiere di vino, lasciate evaporare, abbassate la fiamma e unite i pelati tagliati a pezzetti.
Salate, pepate e cuocete per circa 10 minuti coperto mescolando spesso.
Scoprite , alzate leggermente il calore, lasciate asciugare l'eventuale eccesso di liquido, cospargete con un ciuffo di prezzemolo tritato, mescolate.
a cottura ultima spolverizzate con un po' di maggiorana fresca tritata.
Passate sul piatto da portata caldo e servite subito a tavola.

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