Ingredienti/Ricetta:
  1000G Frutti di Mare Assortiti
  200G Polipi Piccoli
  200G Scampi
  200G Olive Verdi
  300G Pomodori Maturi
  4 Uova
  4 Melanzane
  4 Sedani
  1 Cucchiaio Capperi
  300G Cipolline
  Olio di Oliva
  Prezzemolo
  Aceto di Vino
  Zucchero

Preparazione:

Sgusciate i frutti di mare; pulite, infarinate e friggete i polipi; tagliate le melanzane a strisce, tenetele 1 ora sotto sale, strizzatele e friggetele.
Lessate le cipolline per metà cottura, scolatele, passatele nell'olio e raggiunta la cott ura irroratele d'aceto, copritele di zucchero e friggetele.
Pulite i sedani, affettate i cuori e friggeteli; soffriggete in un po' di olio una cipollina (che avete lasciato da parte) con un po' di prezzemolo tritato, pomodori pelati tagliati a pezzi e sale; lasciate cuocere per 20 minuti.
Intanto rassodate le uova e lessate gli scampi.
Infine disponete tutto quello che avete preparato in un piatto da portata.

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