Lavare e asciugare la frutta.
Lasciare attaccato il picciolo sia alle fragole che agli acini di Uva.
Sciogliere a fuoco basso lo zucchero con l'acqua mescolando, poi alzare la fiamma finché lo zucchero comincerà a caramellare.
Immergere velocemente i frutti uno per volta, caramellandoli da tutti i lati.
Poggiarli, ben distanziati, su un piatto unto di olio e lasciar asciugare il caramello.

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