Ingredienti/Ricetta:
  700G Zucchine Piccole
  30 Cl Latte
  Noce Moscata Grattugiata
  Farina
  8 Fette Mozzarella
  1 Uovo
  Pangrattato
  Olio Per Friggere
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Pelate le zucchine, togliete le estremità, tagliatele in sei parti nel senso della lunghezza, poi tagliate i pezzi a tronchetti di 2 cm.
in un piatto fondo, mettete i pezzi di zucchina spolverate con 1/4 di cucchiaino di noce moscata, pepate l eggermente.
Irrorate tutto con il latte e lasciate riposare per almeno trenta minuti.
Trascorso questo tempo, versate un po' di farina in un piatto fondo, aggiungete un po' di sale e pepe e mescolate.
Sgocciolate i pezzi di zucchina asciugateli con c ura con carta assorbente e infarinateli leggermente.
Fate scaldare l'olio per friggere a 180 gradi.
Se non avete il termostato, controllate la temperatura gettando un pezzetto di mollica di pane nell'olio: deve dorare in un minuto.
Immergete quindi l e zucchine nell'olio e lasciatele cuocere per due minuti fino a quando saranno ben dorate, poi sgocciolatele su carta assorbente.
Tenete in caldo.
in un piatto fondo sbattete l'uovo servendovi di una forchetta.
Passate le otto fette di mozzarella nel la farina, immergetele poi nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
Fatele friggere in olio bollente e in una casseruola diversa da quella nella quale avete fritto i pezzetti di zucchina, la mozzarella.
Quando sarà dorata su entrambi i lati s colatela e mettetela ad asciugarsi in un foglio di carta assorbente.
Unite in un piatto di portata le zucchine e la mozzarella e portate in tavola caldissimi.
Potete servire questo piatto assieme ad altri antipasti fritti e caldi.

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