Ingredienti/Ricetta:
  120 G Semolino
  50 Cl Latte
  60 G Zucchero
  310 G Burro
  1 Uovo
  1 Pizzico Sale
  1 Limone (scorza Grattugiata)
  Olio di Oliva
  Zucchero a Velo

Preparazione:

Fate bollire il latte e versatevi a pioggia il semolino continuando a girare con una spatolina.
Aggiungete lo zucchero, il burro, il sale e la buccia grattugiata del limone.
Ritirate dal fuoco e incorporate il rosso d'uovo.
Versate il composto su una superficie infarinata livellandolo all'altezza di 1 cm.
Fate raffreddare; tagliate a losanghette, passatele nella farina e friggetele in olio di Oliva ben caldo.
Asciugate su carta assorbente e spolverate di zucchero a velo.

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