Ingredienti/Ricetta:
  4 Carciofi
  4 Zucchine
  2 Finocchi
  2 Cipolle di Tropea
  12 Cimette di Cavolfiore
  1 Mela Renetta
  1 Pera Matura (scorza)
  50G Farina
  1 Uovo
  Yogurth Magro
  4 Rametti Mentuccia
  1 Mazzetto Mentuccia
  Olio di Oliva Extra-vergine
  Sale

Preparazione:

Con farina, uovo e sale preparare 1 pastella.
Lavare e tagliare le verdure: zucchine e cipolle a sfoglie, carciofi, finocchi, mela, a spicchi.
Immergere tutte le verdure nella pastella coi rametti di mentuccia e friggerle.
Preparare una salsa di yogu rth e menta per intingervi i fritti.

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