Ingredienti/Ricetta:
  100G Riso Per Dolci
  50 Cl Latte Scremato
  100G Farina
  2 Uova
  70 G Dolcificante Per Dolci
  5 G Lievito di Birra
  50G Pistacchi Sgusciati
  1 Cucchiaino Cannella
  2 Pizzichi Noce Moscata
  1 Stecca di Vaniglia
  Zucchero a Velo
  200G Fragole
  60 G Zucc hero
  Olio di Oliva
  1 Pizzico Sale

Preparazione:

Riunite in una casseruola il latte, il riso, la vaniglia e un pizzico di sale.
Portate a ebollizione e cuocete a fiamma dolce finché il riso avrà assorbito il liquido.
Levate dal fuoco ed eliminate la vaniglia.
Stemperate il lievito in poca acqua tiepida, mescolatelo al riso, coprite e fate riposare per 2 ore.
Pelate e tritate i pistacchi.
Battete le uova e mescolatele al riso con i pistacchi, il dolcificante, la farina, un cucchiaino di cannella e due pizzichi di noce moscata.
Cop rite e fate lievitare 30 minuti.
Frullate le fragole con lo zucchero fino a ottenere una salsa omogenea.
Friggete il riso a cucchiaiate.
Sgocciolate le frittelle sulla carta assorbente.
Spolverizzatele di zucchero a velo e servitele ancora calde con la salsa di fragole a parte.

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