Ingredienti/Ricetta:
  300G Riso
  50 Cl Latte
  25 Cl Acqua
  100G Farina
  200G Zucchero
  20 G Burro
  3 Uova
  1 Arancia (scorza Grattugiata)
  1 Bicchierino Rum
  Abbondante Olio di Oliva

Preparazione:

Fate bollire il latte e l'acqua con metà dello zucchero, il burro e la scorza d'arancia, cuocetevi il riso per 20 minuti, fino al completo assorbimento del liquido.
Lasciate raffreddare poi aggiungete le uova sbattute, il liquore e, a poco a p oco per non formare grumi, la farina.
Friggete le frittelle (prendete il composto utilizzando 2 cucchiai) in abbondante olio di semi bollente finché non sono ben dorate.
Mettere a scolare su carta assorbente e, quando sono ancora calde, passat ele nello zucchero.

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