Preparare la pastella.
Mettere in una terrina la farina, unire le uova, il sale, il lievito, la grappa, mescolare un po' e diluire il tutto con il latte.
Lasciarla riposare almeno 15 minuti.
Sbucciare le mele lasciandole intere, privare la mela del t orsolo, lavarle ed asciugarle bene.
Tagliarle a fette ricavandone delle ciambelle sottili, passarle nella pastella e friggerle in abbondante olio bollente.
Metterle sulla carta assorbente, spolverizzare con zucchero a velo.

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