Ingredienti/Ricetta:
  500G Mele Renette (o Mele Golden)
  250G Farina Bianca
  2 Uova Piccole
  1/2 Bustina Polvere Per Acqua da Tavola
  Latte
  Olio Per Friggere
  Zucchero Semolato

Preparazione:

Setacciate in una ciotola la farina e la polvere per acqua da tavola: incorporatevi le uova intere precedentemente sbattute e tanto latte freddo quanto ne occorre per avere una pastella piuttosto densa.
Lasciatela in riposo una decina di minuti e int anto pelate le mele, scartate il torsolo e tagliatele a cubetti di circa un centimetro e mezzo; uniteli poi alla pastella mescolando con delicatezza.
Mettete sul fuoco la padella dei fritti con abbondante olio e appena sarà ben caldo fatevi ca dere qualche cucchiaiata di composto; friggete le frittelle da una parte e dall'altra e quando saranno dorate estraetele con la paletta, sgocciolatele con cura, disponetele sopra un piatto coperto con carta bianca da cucina e tenetele al caldo sull'i mboccatura del forno acceso.
Proseguite a preparare tutte le altre frittelle.
Servitele subito, spolverizzate di zucchero semolato.

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