Ingredienti/Ricetta:
  30 G Lievito di Birra
  25 Cl Latte
  2 Uova
  80 G Zucchero
  1 Limone (scorza Grattugiata)
  1 Bicchierino Rum
  500G Farina
  4 Mele Tagliate a Pezzetti
  1 Pizzico Sale

Preparazione:

Sminuzzare il lievito e scioglierlo in un po' di latte tiepido.
Frullarlo poi assieme alle uova, allo zucchero, alla farina, al limone, al rum e al resto del latte, sempre tiepido.
L'impasto avrà la densità di una crema e dovrà e ssere lasciato a riposo per circa un quarto d'ora al caldo.
Sbatterlo ancora bene a lungo, quindi unire i pezzetti di mela e il sale.
Lasciar riposare ancora mezz'ora perché lieviti.
Friggere in abbondante olio o strutto, versando la pasta a c ucchiaiate.

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