Ingredienti/Ricetta:
  200G Gamberetti Lessati e Sgusciati
  120 G Farina
  2 Uova
  1 Cipollotto
  1 Ciuffo Prezzemolo
  Abbondante Olio di Oliva
  Latte
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Tritare molto finemente il cipollotto con un ciuffo di prezzemolo.
Sbattere le uova in una grande ciotola aggiungendo la farina setacciata e sbattendo sempre.
Versare a filo abbastanza latte da ottenere una pastella fluida.
Salarla, peparla e incorpo rare il trito e i gamberetti.
Mescolare bene e lasciar riposare per 20 minuti.
Scaldare abbondante olio e versarvi il composto con un cucchiaio.
Dorare le frittelle da entrambi i lati.
Scolarle e servirle calde.

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