Ingredienti/Ricetta:
  450G Mascarpone
  200G Uvetta Sultanina
  150G Fecola
  2 Uova
  150G Latte
  15 G Lievito Per Dolci
  200G Zucchero a Velo
  1 Arancia
  Olio di Oliva

Preparazione:

Stemperare la fecola nel latte e unire lo zucchero a velo, il succo dell'arancia e la scorza grattugiata.
Sciogliere il lievito in poco latte e incorporarlo al composto insieme al mascarpone.
Amalgamare bene fino ad ottenere una crema densa e senza g rumi.
Far riposare per 30 minuti.
Scaldare abbondante olio in una padella e versarci il composto a cucchiaiate, far dorare le frittelle su tutti i lati, levarle dal fuoco, spolverizzarle di zucchero a velo e servire.

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