Ingredienti/Ricetta:
  200G Farina
  70 G Burro
  4 Tuorli di uovo
  4 Albumi D'uovo Montati a Neve
  50 Cl Latte
  50G Zucchero
  1 Bustina Zucchero Vanigliato
  Olio di Oliva

Preparazione:

Unire alla farina i tuorli uno dopo l'altro mescolando.
Sciogliere lo zucchero nel latte e unirlo poco a poco all'impasto.
Unire il burro sciolto e lavorare l'impasto per ottenere una pastella fluida da far riposare per 1 ora Quindi unire gli albumi, scaldare l'olio e versarvi il composto a cucchiai.
Servire le frittelle caldissime cosparse con zucchero vanigliato.

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