Ingredienti/Ricetta:
  250G Filetti di Trota
  1 Spicchio Cipolla
  1 Cucchiaio Olio di Oliva Extra-vergine
  1 Cucchiaio Prezzemolo
  4 Uova
  2 Cucchiai Latte
  20 G Burro
  Sale

Preparazione:

Scaldate l'olio in una padella antiaderente, aggiungete i filetti di trota e la cipolla intera.
Cuocete per 6-7 minuti girando il pesce più volte.
Salate, eliminate la cipolla e sminuzzate il pesce con la forchetta.
Battete le uova con un pizz ico di sale e il prezzemolo tritato, aggiungete il latte e la trota sminuzzata.
Fate fondere il burro nella padella, versate il composto di uova e pesce e cuocete la frittata a fuoco lento.

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