Ingredienti/Ricetta:
  300G Piselli
  1 Pomodoro Maturo
  1 Spicchio Aglio
  Prezzemolo
  1 Cucchiaio Pangrattato
  6 Uova
  1 Cucchiaio Formaggio Grana Grattugiato
  Poco Olio di Oliva
  Poco Burro
  Basilico
  1 Cespo Insalata Lattuga
  1 Manciata Insalata Rucola
  1 Cipollotto
  Sal e
  Pepe

Preparazione:

Soffriggere per 5 minuti in poco olio e burro un trito di aglio e prezzemolo e il pomodoro pelato a pezzetti.
Unire i piselli, sale, pepe e cuocere coperto per 30 minuti, bagnando, se occorre, con acqua calda.
Sbattere le uova con grana, pangrattato, basilico e i piselli cotti.
Cuocere la frittata come al solito e servirla con lattuga, rucola e cipollotto tagliuzzati.

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