Ingredienti/Ricetta:
  5 Uova
  50G Formaggio Scamorza Tagliato a Dadini
  50G Speck Tagliato a Dadini
  1 Cipolla Piccola
  Prezzemolo Tritato
  Olio di Oliva
  Sale
  Pepe

Preparazione:

In un tegamino antiaderente far soffriggere lo speck senza condimenti poi metterlo da parte.
Sbattere le uova, unire la scamorza, lo speck, poco prezzemolo, la cipolla tritata, pepe e una presa di sale.
Mescolare bene.
Scaldare l'olio in una larga pa della e versarvi le uova.
Far rapprendere la frittata, rigirarla e cuocerla per 1-2 minuti.
è buona sia calda che fredda.

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