Tagliate le cipolle ad anelli sottili, lasciateli insaporire lentamente in una padella con due cucchiai di olio e una noce di burro.
Quando cominciano a prendere colore, unite le foglioline di timo, mescolate, poi versatevi le uova sbattute e moderat amente salate.
Cuocete la frittata da entrambe le parti.

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